Les Desserts De Cha ☃

La nouvelle Sorbetière et son livre de recette ! 

Recette pour 6 personnes .

Pour la mousse:

• 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 
• 6 œufs 
• 1 pincée de sel 

Pour la coque:

• 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 
• 4cuil a soupe d'eau froide 

Mousse: 

1) Faire fondre le chocolat au bain marie . 

2) Casser les oeufs , séparer les blancs des jaunes . Battre les blancs en neige avec la pincée de sel . 

3) Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs .

4) Incorporez les blancs au chocolat en soulevant de bas en haut pour bien aerer .

5) Faire prendre la mousse pendant minimum 3h au réfrigérateur . 

Coque:

1) Casser le chocolat en morceaux , rajouter 4 cuillères à soupe d'eau froide , mettre le tout au micro-ondes pendant 1min.

2) Une fois le chocolat fondu , avec un pinceau en silicone recouvrir les parois du moule "demi-sphère" , mettre le tout au congélateur pendant 1h .Recommencer l'étape une nouvelle fois , laisser au congélateur pendant 2h . 

Présentation:

Remplir les demis-sphères de mousse au chocolat . Mettre du sucre glace sur le dome chocolat ( ou chantilly ) . Décorer de carrés de chocolat ou de fruit rouges .    

               La coque                                                 L'intérieur